Nov 28, 2022
Bij het drinken van de korenwijn van stoker Jan Mertens, denk je zeker niet aan wijn, wel aan jenever en ook wel aan whisky. Korenwijn is een pittige drank 45 graden, gemaakt van rogge en gerst, en 5 jaar gerust op eiken vaten. Dat verklaart de diepere kleur. Jan vertelt over een stukje culinair erfgoed. - Jenever en de culinaire cultuur rond de jenever zijn immaterieel cultureel erfgoed. - ikwashier.live archiveert tradities en erfgoed, vooral immaterieel of ‘levend’ erfgoed.